100時間かけたカレー・100年前のカレー 計8箱セット

15%OFF通常価格 ¥3,715
¥3,162(税込)
【商品説明】
・100時間かけたカレー
・100時間かけたカレー辛口
・100時間かけたスパイシーチキンカレー
・100年前のビーフカレー

それぞれ2箱ずつ、計8箱セットでお届け!


■100時間かけたカレー
100時間以上かけて仕上げる牛肉に合うこだわりのカレーソース。
直火で丁寧に焼き上げたルーを2種類(鶏、牛)のフォンでのばし、甘味が十分に出るまでソテーした野菜、フルーツと独自のスパイスで仕上げたソースに香辛料でじっくり3時間やわらかくなるまで煮込んだ牛肉を加えました。化学調味料を使用せず、素材のうまみをいかしました。

カレールーの焼き上げ、熟成……………23時間
フォンの煮出し…………………………30時間
野菜のソテー、熟成……………………44時間
ソースの煮込み、ねかせ、仕上げ……16時間
牛肉の煮込み…………………………… 3時間
100時間以上かけて神戸でつくったこだわりのカレーです。

■100時間かけたカレー辛口
100時間以上かけて仕上げる牛肉に合うこだわりのカレーソース。
直火で丁寧に焼き上げたルーを2種類(鶏、牛)のフォンでのばし、甘味が十分に出るまでソテーした野菜、フルーツと独自のスパイスで仕上げたソースに香辛料でじっくり3時間やわらかくなるまで煮込んだ牛肉を加えました。化学調味料を使用せず、素材のうまみをいかし、欧風らしさを意識した辛みバランスに仕上げました。

カレールーの焼き上げ、熟成……………23時間
フォンの煮出し…………………………30時間
野菜のソテー、熟成……………………44時間
ソースの煮込み、ねかせ、仕上げ……16時間
牛肉の煮込み…………………………… 3時間
100時間以上かけて神戸でつくったこだわりの辛口カレーです。

■100時間かけたスパイシーチキンカレー
100時間以上かけて仕上げるチキンに合うこだわりのカレーソース。
粗挽きスパイスを油の中で煮出して香りを立たせ、炒め玉ねぎを加えてソテーし、十分に炒めて甘味を引き出した野菜とフルーツ、ヨーグルト、ココナッツミルクパウダーと独自の香辛料で仕上げた風味あるスパイシーなソースに鶏もも肉を加えました。化学調味料を使用せず、素材のうまみをいかしました。

カレールーの焼き上げ、熟成……………50時間
フォンの煮出し………………………………15時間
香辛料と玉ねぎのソテー、ねかせ…………20時間
野菜のソテー、熟成…………………………19時間
フルーツのソテー……………………………3時間
100時間以上かけて神戸でつくったこだわりのカレーです。

■100年前のビーフカレー
百年の時を超えて蘇るカレーライス-神戸の旧オリエンタルホテル名誉総料理長・石阪勇が100年前のレシピを再現しました。
小麦粉と独自のスパイスを丁寧に炒めて仕上げたルーを長時間煮出したフォンでのばした、炒め玉ねぎとチャツネの甘みが特徴のシンプルでクラシカルなソースに香辛料でじっくり3時間やわらかくなるまで煮込んだ牛肉を加えました。化学調味料を使用せず、素材のうまみをいかしました。

■お召し上がり方
・電子レンジで温める場合
耐熱容器等に移し替え、ラップをかけて、約2分程度(500W)温めてください。

・湯煎で温める場合
袋のまま沸騰したお湯で約5分湯煎してください。